« On ne peut pas bien penser, bien aimer, bien dormir, si on n'a pas bien mangé. »
— Virginia Woolf
Tout commence par une frustration très simple. Fin 2023, Tom Jafflin est commercial, sur les routes, toujours pressé et pourtant bien décidé à manger correctement. Les boulangeries coûtent cher pour ce qu'elles proposent vraiment. Les restaurants alourdissent la note à la fin de l'année. Et les options healthy restent rares, chères ou tout simplement pas pratiques.
Pendant ce temps, deux marchés explosent sous nos yeux : le healthy (+80 % en cinq ans) et la distribution automatique (+60 % entre 2020 et 2024). Le constat est là. La solution, elle, n'existe pas encore.
Fin 2024, Tom Jafflin lance un premier distributeur de salades sans marque, sans logo, sans structure. Nous le déplaçons de ville en ville, de lieu en lieu. Nous testons. Nous observons. Nous apprenons.
La réponse est immédiate : les gens adorent car ils veulent manger sain, vite, partout. Les ventes décollent.
En 2025, nous décidons d'accélérer la validation du projet avec la création de Click'N Salad. Premier kiosque fixe à Dijon, au centre commercial de la Toison d'Or. De vrais process, des produits optimisés, une expérience pensée de bout en bout.
Un mois plus tard, nous investissons dans une nouvelle machine, à Beaune, juste à côté d'un CrossFit, dans une ville de 30 000 habitants.
Les succès sont immédiats. Les ventes explosent. Le concept fonctionne partout où il y a du mouvement, du rythme, et une vraie attente de mieux manger.
Le modèle est validé. Ce n'est plus un test, c'est un business.
Avec l'arrivée en juillet 2026 de l'entrepreneur Jean-Claude Balès, en tant qu'associé cofondateur, Click'N Salad amorce son passage à l'échelle vers un réseau national structuré autour d'une vision claire :
Pour accélérer le déploiement du réseau, Jean-Claude Balès a mobilisé les investisseurs et entrepreneurs de la plateforme Reborn, qu'il anime pour une croissance responsable avec un impact économique et social durable.
Click'N Salad déploie sa stratégie de leader de la restauration santé connectée.
Rendre accessible, à toute heure, une alimentation saine, fraîche et rapide tout en valorisant les producteurs locaux, une logistique responsable et des emplois durables.
Nous sommes convaincus qu'une collation ou un repas en horaires décalés et une pause déjeuner méritent la même exigence de fraîcheur et d'équilibre qu'un repas pris dans un restaurant.
C'est cette conviction qui guide chacune de nos décisions : le choix des recettes, le rythme de réassort de nos kiosques, et la manière dont nous accompagnons nos partenaires et nos licenciés.